Recepties

PRINT

APERITIEFHAPJES

Minimumafname 200 stuks en 20 stuks per soort

Al onze hapjes zijn met de grootste zorg bereid en afgewerkt.
De hapjes worden gepresenteerd in porseleinen schaaltjes en lepeltjes

Koude hapjes

Afhaalprijs 1,2€ per stuk

  • Zalmtartaar met dille
  • Forelmousse met rose peper
  • Hamrolletje met maredsous kruidenkaas en kers tomaatje op spiesje
  • Rundscarpaccio met parmesaan
  • Vorkje met Cobourgham en meloen

 

Afhaalprijs 1.4€ per stuk

  • Gerookte zalmroulade met boursin
  • Grijze garnaal met guacemole (avocado)
  • Brioche met Beauvoorde en uienconfituur
  • Oesters
  • Tonijncarpaccio met parmesaan
  • Tonijntartaar met pesto
  • Kramiek met eendemousse
  • Crostini met ghandaham zongedroogde tomaat en focacia

 

Afhaalprijs 1.9€ per stuk

  • Brioche met foie gras en uienconfit
  • Tapazspiesje met kaas, ansjovis, mossel, olijf, gemarineerde tomaat,…
  • Coctailglaasje met zalm en tomaatespuma

Warme hapjes

Afhaalprijs 1.6€ per stuk

  • Mini Oostends visboucheetje
  • Geitekaasje met honing en verse vijg
  • Champignon gevuld met Chorizo en ui
  • Scampi fritti met tartaresaus
  • Groentenquiche
  • Mini croque met gerookte zalm en prei
  • Oosters kipspiesje
  • Gegratineerde oester

 

Afhaalprijs 2,7€ per stuk

  • Gegrillde zeeduivel met prei en Ricard
  • Pannetje met witloof en gerookte zalm

Soepjes

Afhaalprijs 1,5€ per stuk

  • Garnalenbisque
  • Rundsconsommé met sherry

Voor de kleintjes


Afhaalprijs 5€ voor het onderstaande assortiment

  • Mini loempia
  • Mini pizza
  • Kippeboutje  
  • Mix van garnaal en kaaskroketjes

Tapazborden

12€ per bord (reken 1 bord per 5 personen)

Groot bord met een assortiment van seranno, chorizo, olijven, fetakaas, ansjovis, dipgroentjes,... en sausje

Mini- broodjes   (vanaf  40  personen = 200 broodjes)

Verschillende vers afgebakken broodsoorten zoals: foccacia met paprika en olijf, ciabatta, meergranenstokbrood, Frans stokbrood,…dit alles met verfijnd vlees-, vis- en kaas beleg

Alle broodjes worden afgewerkt met een fris blaadje icebergsla, tomaat, vinaigrette met bieslook en een draai van de pepermolen.

 

  • Lunch: 5 belegde mini-broodjes...................... 7,5 € pp. excl.bediening
  • Apero: 3 belegde mini-broodjes...................... 4,5 € pp. excl.bediening

 

*Optioneel kan een salad bar met koude sausjes voorzien worden..... 3 € per persoon